Banquet historique, géographique et littéraire chez Lapérouse.

Paris

Lieu : Restaurant Lapérouse, 51 Quai des Grands Augustins , 75006 Paris

Banquet historique, géographique et littéraire chez Lapérouse.
Le déjeuner se déroule de la façon suivante : - Après une visite complète du Restaurant au décor superbe de la fin du XIXème mais inspiré du XVIIIème siècle, le conférencier vous propose de courts exposés, au moment de l 'apéritif, entre les plats et après le café.

- Lorsque la table est servi le temps est laissé à la conversation des convives et à la dégustation des plats, oeuvres d'un (relativement) jeune chef remarquable : Christophe Guibert.

Évidemment le navigateur n'est pour rien dans la création du restaurant. Mais comme celui-ci a systématiquement cultivé l'homonymie, il n'est pas injuste de lui rendre hommage dans ce cadre.

- 12 h 15 : visite complète du restaurant et de ses salons particuliers en terminant par la maquette de La Boussole.

Menu :

Apéritif :
- Une coupe de Champagne-
à la santé de Jean-François Galaup de La Pérouse, gentilhomme des mers dont nous conterons le prodigieux voyage autour du monde

Petit pâté de colvert, salade aux herbes, jus réduit :Les voyages et le mythe du bon sauvage dans la philosophie des Lumières.

Plat :
-Magret, betteraves et condiments
Histoire du quartier des Grands- Augustins, de son église grandiose remplacé par un marché aux volailles puis le siège de la RATP, ses habitants illustres : le peintre du chef d'oeuvre inconnu de Balzac et Picasso.

Dessert :
- Soufflé chocolat Lapérouse :
La vie quotidienne dans les salons privés sous la Troisième République de Victor Hugo, grand-père et ses collègues sénateurs. La belle Otéro et ses collègues courtisanes.
Café :
- Les écrivains habitués de La Pérouse : Les Goncourt, Baudelaire, Colette.

Prix total : - 130 euros € (apéritif, repas, boissons et conférences compris)

Pour confirmer votre réservation, il conviendra de m'adresser un chèque de 105€ à l'ordre de Lapérouse - à l'adresse suivante : Pierre-Yves Jaslet, 30 rue Lecourbe 75015.

Les 25 € restant (correspondant aux conférences) sont payables sur place le jour du déjeuner.